Menu intime en tête à tête

Menu en tête à tête

(à partir de 250€ ttc pour 2 personnes)

Amuse bouche selon l 'humeur

Entrée

Noix de stjacques rôties, bouillon thaï à la citronnelle , crème de choux fleur et coques

Crémeux d 'avocat au gingembre , mangue mûre à point et gambas rôties

Plat

Tournedos de boeuf charolais "rossini" , vitelotte à l'huile de truffe et légumes fanes

Omble chevalier aux pistils de safran , pois frais et chips de chorizo

Fromage

Coeur de neufchatel aux fruits secs et mâche à l'huile de noisette

Dessert

Le délice de cupidon aux mangues et griottines , coulis de passion

Financier aux noisettes , bananes flambées au vieux rhum