Menu découverte

Entrées 

Salade de caille rôties , fricassée de champignons du moment et noisettes toréfiées

ou
Raviole de langoustines aux shiitakés, émulsion de coco-citronnelle

ou
Crémeux d'avocat au gingembre, mangue mûre à point et gambas rôties

Ou

Oeuf poché aux shiitakés, émulsion parmesan et betterave rouge ( veggie)

Plats chauds

Filet de bar en croûte de basilic,  fricassée d'asperges et pois frais à la coriandre

Ou

Ballottine de volaille au chorizo, risotto safranée, carotte qui croque

Ou

Magret de Canard laqué au sirop d'érable , patates douces et légume de saison

Ou

Curry de patates douces au lait de coco, galette d'avoine et betterave rouges ( veggie)

Desserts

Papillote cristalline de fruits exotiques à la menthe, sorbet mangue
ou
Financier aux noisettes « cuit minute » et banane flambée au vieux rhum
ou
Coeur coulant au chocolat, caramel beurre salé, fruit de saison

Menu à 55 euros TTC  par personne

Servi à partir de 6 personnes (en dessous , nous consulter)

Origine viandes : France

Listes des Allergènes: nous consulter